Dans le paysage culinaire d’aujourd’hui, la demande pour une alimentation saine et naturelle est à son apogée. Les amateurs de cuisine sont toujours à la recherche de nouvelles expériences gustatives, et les restaurants proposant uniquement des plats crus ont su répondre à ce besoin. Mais comment gérer efficacement ce type d’établissement ? De l’achat de […]
En tant que restaurateurs, vous êtes constamment à la recherche de nouvelles façons d’améliorer l’expérience client. A l’heure du tout digital, offrir un service sans contact peut sembler paradoxal, surtout dans le secteur de la haute restauration où le contact humain est central. Pourtant, avec la technologie qui ne cesse de progresser, il est tout […]
Dans la restauration, il est de plus en plus courant de voir des chefs utiliser des ingrédients sous-utilisés, pour innover et apporter une touche unique à leurs plats. En effet, dans un contexte où le respect de l’environnement et la durabilité sont devenus des enjeux majeurs, de nombreux restaurants cherchent à se démarquer par leur […]